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新建冷庫安裝后，在使用中發(fā)生異味一般是由于儲藏了具有強烈氣味或腐爛變質的食品揮發(fā)所致。這種異味能影響其他食品的風味，即所謂的“串味”，會降低食品質量和食用的口感。因此如果發(fā)現(xiàn)冷庫內有較強異味，應及時采取措施消除。
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